Até 21 de Abril, a Junta de Freguesia de Algueirão-Mem Martins, em parceria com a Associação Empresarial de Sintra (AESintra), promove o 1.º Festival da Carne de Porco às Mercês. A iniciativa decorre em cerca de vinte restaurantes da freguesia e destina-se a “promover a tradicional iguaria e a incentivar o sector da restauração num momento particularmente difícil em termos de economia nacional”, explica Manuel do Cabo, presidente da Junta de Freguesia de Algueirão-Mem Martins.
Com o lema “vamos promover o que é nosso”, os restaurantes “aderiram em força e mostram-se muito satisfeitos pelo impacto da iniciativa”, realçou ainda Manuel do Cabo durante um jantar gastronómico, realizado no Restaurante Retiro dos Caçadores, destinado a promover o evento e no qual participou também o vice-presidente da Câmara de Sintra, Marco Almeida, a vereadora da Cultura, Paula Simões, a Confraria dos Sabores de Sintra, eleitos e funcionários da autarquia e o Rancho Folclórico “As Mondadeiras do Algueirão”.
Também responsável pela direcção da AESintra, Manuel do Cabo considera que a gastronomia sintrense tem de ser “mais promovida” junto dos turistas que visitam o concelho, “no sentido de os fixar por cá durante mais tempo”. “As agências de turismo têm de ser sensibilizadas para a valia da nossa gastronomia, para que os visitantes estrangeiros façam as suas refeições nos nossos restaurantes”, acrescenta.
Refira-se o 1.º Festival da Carne de Porco às Mercês reserva uma ementa especial que, para além do prato principal, integra outras especialidades tradicionais, como a Sopa de Caldo Verde ou o Arroz Doce.
