São Brás: Como preparar uma refeição boa e barata

Famílias participam com entusiasmo em concurso que promove alimentação saudável.

Reunir várias gerações à volta da mesa, de forma a preparar uma refeição mais económica e saudável, foi o objectivo do concurso “Comer Junto”. A iniciativa envolveu dez famílias da freguesia de São Brás na cantina da Escola Básica Miguel Torga, no sábado, 19 de Maio. Depois da azáfama da confecção dos pratos, envolvendo pais e filhos, foram distribuídos os prémios para os melhores menus.
Frango estufado, acompanhado com arroz branco com ervilhas e cenoura, é um prato bastante apreciado em casa de Maria de Jesus, de 47 anos, cozinheira de profissão. Frequentou o curso onde aprendeu uns truques para fazer refeições mais saudáveis e baratas, substituindo ingredientes. Um conhecimento que garante ter dado “muito jeito”, para confeccionar as refeições lá em casa, por norma para oito pessoas. Participou no concurso com a filha Neuza, 18 anos, que não deixou de elogiar as iguarias confeccionadas pela mãe.
Também Anabela Lourenço, acompanhada do filho Daniel, de 12 anos, participaram no concurso com uma receita onde o tradicional bacalhau com natas passou a bacalhau com molho bechamel. As batatas foram substituídas por massa, numa refeição enriquecida com os nutrientes da cenoura e dos espinafres. “Fui substituindo vários ingredientes até chegar a esta receita que tenho feito várias vezes em casa e tem sido do agrado de todos”, explica Anabela Lourenço, acrescentado que com os ‘workshops’, aprendeu “a cozinhar de forma mais saudável e com as quantidades necessárias”.
O Concurso "Comer Junto 2012" visa promover hábitos alimentares saudáveis, sensibilizar a comunidade para a poupança e a realização de actividades em família.